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香梨氣調冷庫的保存注意事項

發布日期:2016-06-14 來源:浩爽 作者:浩爽

  1 香梨頂腐病
  1.1發生時間
  一般在香梨倉儲至來年4月、5月發生。
  1.2發生部位及癥狀表現
  由氣調庫、普通庫、排管庫貯藏至來年4月、5月左右的凸頂香梨,萼端果皮變黑(也有果皮塌陷但不發黑),切開表皮果肉呈淺褐色蜂窩狀壞死,果肉稍苦,發病后期病部產生輕微塌陷。濕度大時,病部產生黑色病斑。
  1.3病因分析
  1.3.1從鈣的傳導途徑看
  果實中的鈣,在生長初期分布均勻,后出現梯度。樹皮中的鈣輸入果實,首先進人維管束,果實近果梗端維管束發達,果實皮層的含鈣量,由果梗端至萼端遞減。近果梗端高、萼端低,導致香梨頂腐病都是在萼端出現癥狀,且癥狀嚴重程度高。
  1.3.2從鈣的分布狀況看
  巴州庫爾勒及阿克蘇地區土壤中本不缺乏鈣元素,但由于香梨樹種植在新開墾的干旱荒漠化土地上,生產季節澆水困難,由于缺水,香梨樹根系吸收不上土壤中的鈣。采摘季節在果面表現不出來,在香梨貯藏半年后,才逐漸表現出來。根據調查,來自新開荒且澆水困難新建梨園中的香梨,此病較為多見。
  1.3.3防治方法
  香梨果園沙化地應及時澆水,在缺水季節葉面噴施0.2%硝酸鈣和0.1%的硼酸。
  2 香梨無氧呼吸病害和銹斑病病害
  2.1無氧呼吸病害
  2.1.1發生位置
  一般發生在氣調庫、普通風機庫的加濕器加濕部位或排管庫滴水的部位。
  2.1.2病害癥狀
  果皮呈大小不等的褐色圓斑,且凹陷,嚴重者果肉呈水侵狀腐爛。
  2.1.3病因分析
  氣調庫、普通風機庫或排管庫存放的香梨,在加濕器加濕的范圍內或排管庫滴水的部位,果面包裹拷貝紙的香梨,由于紙被淋濕包裹在表面,造成香梨表皮氣孔被水汽堵塞,表皮進行無氧呼吸。且在氣孔處形成零星圓斑狀麻點。癥狀重者整個香梨霉爛。此種病害在氣調庫中(O2濃度一般在5%~6%)發生較為較重,普通風機庫較輕。
  2.2香梨銹斑病
  氣調庫、普通風機庫或排管庫存放的香梨,果面沒有包裹拷貝紙的香梨,由于加濕器噴出的水或排管滴落的水,易與貯藏環境中高CO2結合生成弱H2CO3,腐蝕香梨果皮產生化學銹斑。有些香梨整體被冰水包裹,出現整個果面嚴重水銹,此種病害癥狀與無氧呼吸的癥狀相伴而生,有些是以上雙重原因作用的結果。
  2.3防治方法
  2.3.1調整氣體濃度
  在氣調庫中,合理調整CO2和O2的濃度,CO2濃度不超過2%,O2濃度不低于5%。
  2.3.2合理調整濕度
  防止加濕過量,時間過長,庫內加濕要均勻,加濕水要霧化均勻。
  2.3.3對加濕用水的要求
  加濕用水必須使用軟化過的自來水。
  3 香梨黑心病
  3.1CO2濃度長期過高,O2濃度過低造成的黑心
  3.1.1發生位置
  一般在氣調庫發生較多。
  3.1.2產生原因
  貯藏期CO2濃度長期過高(超過2%),O2濃度長期過低(低于5%)。
  3.1.3防治方法
  嚴格設定氣調庫排除CO2濃度上限為2%。O2濃度維持在5%~6%。同時用便攜式CO2巡回檢測儀,巡回檢測O2和CO2的濃度。
  3.2凍害造成的黑心
  3.2.1發生位置
  氣調庫、普通庫風機庫和排管庫,在靠近風機、排管用塑料筐存放的香梨中發生較多。
  3.2.2產生原因
  存放香梨的溫度長期在-3℃以下,則可能發生凍害。
  3.2.3防治方法
  擺放香梨的部位距離風機或排管至少60~80cm。若發生凍害,盡快將受損香梨轉移至0-5℃房間緩一段時間。香梨可以恢復到正常狀態且果心不發黑。如果凍害發生時間過長且反復發生,則果心發黑并且不能恢復到正常果的狀態。
  3.3由于田間管理不善造成的黑心
  此種病害,針對香梨試驗報道的不多。有些在冷庫中貯藏的香梨,既沒有處于CO2濃度長期過高、O2濃度過低的環境,也沒有發生凍害,卻也發生了黑心病,這可能與采摘過晚、尿素使用過度、使用激素或病菌侵染有關。

本文標題:香梨氣調冷庫的保存注意事項

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